PROFILE

いなむら 純子

 

1975年生まれ、神奈川県横浜市出身。

横浜国立大学経営学部卒業後、某アパレル専門商社に入社。通関士として輸入業務に携わる。

その後、フランス・パリに渡り、 2001年に『エコール・リッツ・エスコフィエ』にて、製菓と製パンのディプロムを取得。

 

修行先:

◆パリのパティスリー『シュクレ・カカオ(Sucre Cacao)』(シェフ・ペルティエ氏に師事)

◆パリの郊外フォンテーヌ・ブローのパティスリー『F Cassel (フレデリック・カッセル)』にて働(フレデリック・カッセル氏に師事)

◆フォション・パリ本店 (シェフ クリストフ・アダム氏に師事)

◆パリ『ホテル・リッツ』(シェフ・ソミエ氏に師事)

2002年8月帰国。

 

2003年より、横浜にて、『Le Plaisir(ル・プレジール)』を開講。お菓子とパンの教室を行うかたわら、カフェにて、お菓子・レシピ提供を始め、カルチャースクールの講師も請け負う。

 

2011年 東京町田市に新たに、お菓子のアトリエ 「Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール」

をスタート。

 

2017年7月20日 六耀社から、初の書籍を出版

 「私にもできる お菓子づくり」

      詳しくはこちら

 

2017年~2018年まで1年間、イギリス・オックスフォードに滞在。
現在は、東京町田市にて、お菓子教室「ル・プティ・プレジール」を再開中。

 2020年現在 お菓子教室歴17年、いらして下さった生徒数 延べ7000名以上。

 

 現在、スイーツコーディネートや、有名百貨店でのイベントレッスン、ネットサイト、
企業さまへのレシピ提供、スイーツ提案、カルチャースクール講師など、多方面にて活躍中。

お仕事実績

 ◎京急・上大岡カルチャースクールにて講座

 ◎製菓材料Cotta様にて、サイトにレシピ提供

 ◎日本橋三越「はじまりのカフェ」にて、    1年間(不定期)お菓子レッスン開催

 ◎伊勢丹新宿 にて、キッズお菓子レッスン

 ◎クリナップx大和ハウスリフォーム

 ◎クリナップx住友林業ホームテック

 ◎住宅展示場にて、イベントレッスン

 ◎UCC様とのタイアップレッスン

 ◎タカナシ乳業様とのタイアップレッスン

 ◎富澤商店・二子玉川タカシマヤ店にて レッスン講師

 ◎ドリーミアクラブ(クリナップ) 「予約の取れない自宅教室」に掲載

 ◎東京三菱UFJ銀行系「みどりの会」冊子に掲載。    「ピックアップサロネーゼ」に。

 ◎(株)東京堂様、冊子にて1年間に渡り、   「お菓子の歳時記」を担当。

 

その他、多数企業様とお仕事させて頂いています。